¿Como regular mi refrigerador?

Introducción Debido a las muchas consultas sobre como regular el termostato del refrigerador, me he dado a la tarea de escribir éste artículo. Para regular, primero tenemos que definir tres puntos: Clima de tu zona, Tipo de refrigerador y que Temperatura necesitas dentro del refrigerador. Clima de tu zona ¿Esto, por qué es importante? Porque la temperatura exterior que rodea a tu refrigerador, influye en el rendimiento del mismo y en el consumo energético. A mayor temperatura de ambiente, mayor cantidad de horas de funcionamiento para mantener la temperatura en su interior. A menor temperatura de ambiente, menor cantidad de horas de funcionamiento, ya que se alcanza más rápido la temperatura dentro del recinto del refrigerador y permanece más tiempo apagado, porque las temperaturas bajas del exterior hace que el refrigerador conserve por más tiempo su frío. Por este hecho, es importante tener en cuenta que tipo de clima hay en su zona, ya que influye en como regular el refrigerador. Cálido: Son los climas con temperaturas que van de 18ºc a cerca de los 50ºc. Templado: Son los climas con temperaturas que van de -3ºc a cerca de los 35ºc. Frío: Son los climas con temperaturas que nunca superan los 10ºc. Tipo de refrigerador Por lo general los refrigeradores domésticos están dividido en dos categorías, “frío húmedo” y “frío seco”. Frío húmedo: Los refrigeradores de frío húmedo (también llamadas frío natural), el frío se traslada por convección natural o por contacto, o sea que en el freezer las paredes frías al entrar en contacto con los alimentos, extraen de éstos el calor, en tanto en el refrigerador el enfriamiento se genera por una placa enfriadora a la vista u oculta por la pared posterior del gabinete. En esta placa se podrá ver la formación de gotas de hielo, que al cortar el funcionamiento del compresor se descongelan y se eliminan por el desagüe hacia la bandeja de evaporación igual que en los sistemas de frío seco, esto es totalmente normal y no deberá preocuparse pensando que el refrigerador se está descongelando. No sucede lo mismo en el freezer, ya que éste deberá ser descongelado cada aproximadamente 6 meses. Este tipo de refrigeradores tienen una ventaja, mantiene la humedad dentro del recinto refrigerado y por lo tanto los alimentos mantienen su humedad natural y no es necesario taparlos. - Mira como funciona una heladera. - Frío seco: En un refrigerador de frío seco, el frío que se genera en el freezer, llega al gabinete de éste y al del refrigerador mediante aire forzado por un ventilador. Una de las diferencias más importantes en el funcionamiento, es que NUNCA SE DEBE DESCONGELAR, ya que tiene instalado un sistema de deshielo automático, en cambio en el frío húmedo si. Todos los alimentos que se guarden tanto en el freezer como en el refrigerador deberán estar envueltos o tapados, esto no solo es por el refrigerador, sino también por los alimentos, los cuales prolongarán su vida útil y su estado por más tiempo no resecándose ni marchitándose. Hay que tener en cuenta que los tiempos de funcionamiento y de parada de un refrigerador de frío seco son distintos a los tiempos de un refrigerador de frío húmedo. ¿Esto, por qué es importante? Porque muchas veces adquirimos un refrigerador, pensando que va a cumplir con lo esperado y resulta que el producto que adquirimos NO fue hecho para lo que nosotros necesitábamos. Al momento de adquirir un refrigerador, es importante tener bien definido para que lo necesitamos, ¿para conservar alimentos del día?, ¿para tener bebidas bien frías? o ¿para congelados? Los refrigeradores domésticos de frío húmedo de una puerta, están hechos para mantener una cubeta con hielo dentro de su congelador y conservar alimentos frescos en el resto del refrigerador por un tiempo no mayor a tres días. Las temperaturas alcanzadas van desde -2ºc hasta 10ºc en todo el refrigerador y temperaturas de -10ºc en el congelador. Los refrigeradores domésticos defrío húmedo de dos puertas, están hechos para conservar por más tiempo en el freezer, una cubeta con hielo, helados, carnes y comida congeladas y conservar alimentos frescos en el resto del refrigerador por un tiempo no mayor a tres días. Las temperaturas alcanzadas van desde 0ºc hasta 10ºc en todo el refrigerador y temperaturas de -15ºc en el freezer. Los refrigeradores domésticos de frío seco de dos puertas, están hechos para congelar y mantener por más tiempo en el freezer, una cubeta con hielo, helados, carnes y comida congeladas hasta 6 meses y conservar alimentos frescos en el resto del refrigerador por un tiempo no mayor a tres días. Las temperaturas alcanzadas van desde -2ºc hasta 10ºc en todo el refrigerador y temperaturas de -20ºc en el freezer. ¿Que temperaturas necesitas dentro del refrigerador? Luego tenemos los freezer verticales o botelleros, con puerta de vidrio. Son los que se usan en los comercios para despachar bebidas bien frías, pero también se pueden usar en el hogar para mantener alimentos procesados por más tiempo, de tres a ocho días y bebidas más frías que en un refrigerador. Esto es posible porque las temperaturas alcanzadas van de -5ºc hasta 5ºc máximo en todo el freezer.

Tabla las temperaturas de conservación y congelación de alimentos Alimentos Carnes Pescado Frutas Verduras Leche Huevos Helados Líquidos Temp. Conservación 2 a 4 Cº -1 a 2 Cº 0 a 7 Cº 2 a 7 Cº 2 a 6 Cº -11 a -14 Cº 1 a 8 Cº Temp. Congelación -15 a -20 Cº -15 a -20 Cº --------- --------- --------- -25 a -30 Cº -8 a -10 Cº