¿Cuál es el concepto de Tandoor ?
Se puede definir como el método de preparación de la cocina tradicional india usando Electrolux Profesional .
Garantizar el mismo tradicional sabor, textura , aroma y sabor de la cocina india de todas las regiones mediante el uso de un horno en vez del horno Tandoor Indian tradicional Electrolux .
Obtener un resultado perfecto de los diferentes procesos de cocción indios , como Tandoori (a la parrilla char) , dum ( comida sellada cocido en su propio jugo ) y al vapor o curry, mediante el aprovechamiento de las tecnologías de Electrolux Professional , tales como :
- Estofado presión thermaline cacerolas
- Air-o -convect hornos Touchline
- Hornos Touchline air-o -steam
- Air - o-chill abatidor / congelador
- Equipo de Punto Libero
Disfrute de los beneficios de la Tandoor Concept Electrolux :
FLEXIBILIDAD - sólo se necesita un horno de Electrolux en lugar de un horno Tandoor y un horno de vapor.
VERSATILIDAD - cocinar diferentes tipos de platos de la India , al mismo tiempo en el horno Touchline air-o - convect (por ejemplo, samosa , kulcha pan, kachori , arroz pulao , Biryani en la olla de barro , kebab, dhokla , idli , Tandoori Aloo etc )
PRODUCTIVIDAD - cocinero 600 piezas de Murgh Tikka en 9 minutos usando air-o -steam Touchline 10 GN , 30 kg de curry de pollo sin hueso en 12 minutos mediante el uso de presión thermaline estofado sartén y cocine una carga completa de Biryani de pollo en 35 minutos en la air-o - convect Touchline horno 10 GN y cocine 120 pcs de cocido al vapor idli de 8 minutos en el horno Touchline 10 GN air-o -steam .
Y mucho más ...
- Utilice la nueva tecnología de la era cocinar, cocina al vacío " sous vide ", de acuerdo a los requisitos de cocina india
- La eficiencia energética y ahorro de costes
- Reducción de los tiempos de cocción
- Ciclo de limpieza automático
- Accesorios personalizados
El concepto Tandoor ha sido acreditado por el Foro culinarias indias gracias a su exitosa demostración de la aplicación de tecnologías innovadoras para cocinar la cocina tradicional de la India a la perfección en menos tiempo y energía - eficiente.
