Cocina de gran alcance con un alto rendimiento "Officine Gullo"

Cuando empezamos a imaginar la colección "Officine Gullo", estábamos seguros de que podríamos crear una cocina con características poco comunes, una cocina completamente asombrosa. Cuando estábamos diseñando nuestros primeros proyectos, o cuando estábamos en la primera de trabajo en nuestra fábrica nos dimos cuenta de que estábamos hablando de nuestras cocinas como lo fueron los coches. En concreto, nos referimos a ellos como "máquinas de cocina"

P70
Máquina de cocina de gran alcance con un alto rendimiento. La estructura está hecha de acero de gran espesor (2 mm). La superficie de cocción está equipada con quemadores con una potencia máxima de 7,5 kW. Bandejas y tapas en resistente a los arañazos acero inoxidable cepillado. Maxi-horno GN2 / 1 con capacidad de hasta 8 bandejas. Disponible también con horno ventilado (GN 1/1) y con el horno de gas natural. Cajones en acero cepillado equipado con sistema de cierre ralentizado. Dimensión y la composición de las tapas de cocina son completamente personalizados.

El centro de la casa ISOLA CROSS

ISOLA CROSS, un proyecto de Elmar creado por Ludovica + Roberto Palomba.

El centro de la casa, hoy en día la cocina tiene capacidad para amigos, cenas informales y, momentos íntimos compartidos. Es cada vez más integrado en términos de espacio y como un concepto en el resto de la casa y se comunica con él utilizando el mismo idioma. Arreglos Island permite que el espacio que se divide de una manera audaz y funcional sin disjoining ella, es por ello que se está convirtiendo en una solución de planificación cada vez más utilizado por los arquitectos y diseñadores de interiores.

Isola Cross es un sistema innovador isla se distingue por un pie en forma de caballete. Un elemento de decoración elegante gracias a sus formas originales y arquitectónico, tiene un aspecto aireado y transparente.

Ludovica + Roberto Palomba: "Para nosotros, la cocina es siempre un espacio para trabajar, lo hemos dado a esta isla de una forma innovadora de caballete para enfatizar la idea de que el cocinero trabajando como un artesano".

Isola Cruz tiene una tapa de acero disponible en varios tamaños con una encimera y lavabo integrado. Se apoya en tres conjuntos de patas de acero en proporciones que le dan un atractivo diseño orientado llamativo.

Se puede utilizar con toda la colección Elmar; Isola Cruz recuerda a uno de una tabla de diseño elegante y se convierte en el centro operativo y de convivencia de una nueva forma de experimentar la cocina.


CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
La isla tiene un marco hecho de tubos de acero inoxidable 6x3cm y está disponible de tamaño personalizado en longitud y profundidad. La tapa está disponible en acero inoxidable

El Extractor Eólico

El Extractor Eólico permanentemente succiona hacia afuera el aire caliente acumulado debajo de la cubierta, el cual es compensado de manera natural mediante la entrada de aire fresco a través de las ventanas ubicadas estratégicamente en los estratos más bajos del recinto. Este proceso, técnicamente dirigido, generará un nivel de circulación de aire dentro del recinto que garantizará la correcta ventilación del mismo.

Esta es la forma en que trabaja un sistema de ventilación apropiado, permitiéndole deshacerse del calor, la humedad, vapores, polución y olores acumulados en el interior de su edificio. Por ello, y por no generar costos de operación, el sistema de ventilación eólico se constituye en su mejor y más económica opción en ventilación. Es un sistema de ventilación mecánico que opera con la energía del viento exterior y por efectos del diferencial de temperaturas externa e interna bajo la cubierta del inmueble.

La capacidad máxima de extracción de todo sistema de ventilación está dada en función del equilibrio entre los caudales de entrada y salida de aire al edificio. Es decir, la capacidad de extracción del sistema deberá poder ser compensada con un suficiente ingreso de aire al inmueble mediante la disposición de accesos naturales al mismo (ventanas, vanos, puertas, bloques calados, etc.).

FUNCIONAMIENTO

Se basa en el aprovechamiento de la energía eólica y en la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior del área, local o vivienda. Se trata de un dispositivo, que accionado por el viento, gira produciendo en su interior una depresión, que en combinación con entradas de aire, fomenta un intercambio de aire de forma permanente. En los momentos de disminución o falta de viento/brisa, el extractor eólico ecológico continúa promoviendo la extracción a través de la diferencia de temperatura entre el aire interno del ambiente y el aire externo, por lo tanto, la ventilación es ininterrumpida. Para que se produzca la renovación deseada, es importante proveer al local, de la cantidad suficiente de ventanas, puertas, rejillas de ventilación, insufladores, etc., necesarias para provocar una circulación correcta de aire.

BENEFICIOS

Renueva el aire y reduce la carga térmica. Elimina los olores acumulados en el interior del local. Genera un ambiente agradable que propicia un mayor índice de productividad. Contribuye a la conservación de los elementos estructurales de la edificación. Totalmente ecológico, no consume energía eléctrica y no produce ruidos. Contribuye a la reducción del consumo de energía en aires acondicionados. Preserva la buena salud de las personas que laboran en su zona de influencia. Reduce la temperatura. Sistema de ventilación y extracción más eficiente y económico, sin costos de consumo ni de mantenimiento. Fabricado en Aluminio hace de él un producto con unas ventajas inmejorables.

¿Como regular mi refrigerador?

Introducción Debido a las muchas consultas sobre como regular el termostato del refrigerador, me he dado a la tarea de escribir éste artículo. Para regular, primero tenemos que definir tres puntos: Clima de tu zona, Tipo de refrigerador y que Temperatura necesitas dentro del refrigerador. Clima de tu zona ¿Esto, por qué es importante? Porque la temperatura exterior que rodea a tu refrigerador, influye en el rendimiento del mismo y en el consumo energético. A mayor temperatura de ambiente, mayor cantidad de horas de funcionamiento para mantener la temperatura en su interior. A menor temperatura de ambiente, menor cantidad de horas de funcionamiento, ya que se alcanza más rápido la temperatura dentro del recinto del refrigerador y permanece más tiempo apagado, porque las temperaturas bajas del exterior hace que el refrigerador conserve por más tiempo su frío. Por este hecho, es importante tener en cuenta que tipo de clima hay en su zona, ya que influye en como regular el refrigerador. Cálido: Son los climas con temperaturas que van de 18ºc a cerca de los 50ºc. Templado: Son los climas con temperaturas que van de -3ºc a cerca de los 35ºc. Frío: Son los climas con temperaturas que nunca superan los 10ºc. Tipo de refrigerador Por lo general los refrigeradores domésticos están dividido en dos categorías, “frío húmedo” y “frío seco”. Frío húmedo: Los refrigeradores de frío húmedo (también llamadas frío natural), el frío se traslada por convección natural o por contacto, o sea que en el freezer las paredes frías al entrar en contacto con los alimentos, extraen de éstos el calor, en tanto en el refrigerador el enfriamiento se genera por una placa enfriadora a la vista u oculta por la pared posterior del gabinete. En esta placa se podrá ver la formación de gotas de hielo, que al cortar el funcionamiento del compresor se descongelan y se eliminan por el desagüe hacia la bandeja de evaporación igual que en los sistemas de frío seco, esto es totalmente normal y no deberá preocuparse pensando que el refrigerador se está descongelando. No sucede lo mismo en el freezer, ya que éste deberá ser descongelado cada aproximadamente 6 meses. Este tipo de refrigeradores tienen una ventaja, mantiene la humedad dentro del recinto refrigerado y por lo tanto los alimentos mantienen su humedad natural y no es necesario taparlos. - Mira como funciona una heladera. - Frío seco: En un refrigerador de frío seco, el frío que se genera en el freezer, llega al gabinete de éste y al del refrigerador mediante aire forzado por un ventilador. Una de las diferencias más importantes en el funcionamiento, es que NUNCA SE DEBE DESCONGELAR, ya que tiene instalado un sistema de deshielo automático, en cambio en el frío húmedo si. Todos los alimentos que se guarden tanto en el freezer como en el refrigerador deberán estar envueltos o tapados, esto no solo es por el refrigerador, sino también por los alimentos, los cuales prolongarán su vida útil y su estado por más tiempo no resecándose ni marchitándose. Hay que tener en cuenta que los tiempos de funcionamiento y de parada de un refrigerador de frío seco son distintos a los tiempos de un refrigerador de frío húmedo. ¿Esto, por qué es importante? Porque muchas veces adquirimos un refrigerador, pensando que va a cumplir con lo esperado y resulta que el producto que adquirimos NO fue hecho para lo que nosotros necesitábamos. Al momento de adquirir un refrigerador, es importante tener bien definido para que lo necesitamos, ¿para conservar alimentos del día?, ¿para tener bebidas bien frías? o ¿para congelados? Los refrigeradores domésticos de frío húmedo de una puerta, están hechos para mantener una cubeta con hielo dentro de su congelador y conservar alimentos frescos en el resto del refrigerador por un tiempo no mayor a tres días. Las temperaturas alcanzadas van desde -2ºc hasta 10ºc en todo el refrigerador y temperaturas de -10ºc en el congelador. Los refrigeradores domésticos defrío húmedo de dos puertas, están hechos para conservar por más tiempo en el freezer, una cubeta con hielo, helados, carnes y comida congeladas y conservar alimentos frescos en el resto del refrigerador por un tiempo no mayor a tres días. Las temperaturas alcanzadas van desde 0ºc hasta 10ºc en todo el refrigerador y temperaturas de -15ºc en el freezer. Los refrigeradores domésticos de frío seco de dos puertas, están hechos para congelar y mantener por más tiempo en el freezer, una cubeta con hielo, helados, carnes y comida congeladas hasta 6 meses y conservar alimentos frescos en el resto del refrigerador por un tiempo no mayor a tres días. Las temperaturas alcanzadas van desde -2ºc hasta 10ºc en todo el refrigerador y temperaturas de -20ºc en el freezer. ¿Que temperaturas necesitas dentro del refrigerador? Luego tenemos los freezer verticales o botelleros, con puerta de vidrio. Son los que se usan en los comercios para despachar bebidas bien frías, pero también se pueden usar en el hogar para mantener alimentos procesados por más tiempo, de tres a ocho días y bebidas más frías que en un refrigerador. Esto es posible porque las temperaturas alcanzadas van de -5ºc hasta 5ºc máximo en todo el freezer.

Tabla las temperaturas de conservación y congelación de alimentos Alimentos Carnes Pescado Frutas Verduras Leche Huevos Helados Líquidos Temp. Conservación 2 a 4 Cº -1 a 2 Cº 0 a 7 Cº 2 a 7 Cº 2 a 6 Cº -11 a -14 Cº 1 a 8 Cº Temp. Congelación -15 a -20 Cº -15 a -20 Cº --------- --------- --------- -25 a -30 Cº -8 a -10 Cº

Taburetes de cocina

Seguramente podemos afirmar que los muebles italianos figuran entre los mejores del mundo, no en vano Milán es la sede de la más prestigiosa feria del mueble del mundo. Por eso hemos querido traerles estos ejemplos de taburetes fabricados por la firma Cattelan Italia, que pueden considerarse dignos representantes de los mejores taburetes de cocina.

Los tres taburetes de cocina que hemos traído poseen una base y barra apoyapiés muy parecida, con una línea sencilla y el asiento giratorio sostenido en un solo punto. Resultan de aspecto etéreo y moderno.

Decoración de cocinas con estilo moderno

El diseño de las cocinas ha variado enormemente con el paso del tiempo, ya que las distintas necesidades de las familias han hecho que este espacio de la casa no se vea tan relegado como antes, pasando a ser un sector del hogar muy importante en la rutina familiar.

Por este motivo hoy en día es muy común encontrar cocinas que estén abiertas a la sala o al comedor, o aquellas que tengan incluida un área bastante grande para que se lleven a cabo las comidas dentro de ella.

Por eso a continuación describiremos dos estilos modernos mediante los cuales nos podemos guiar para decorar nuestra cocina, siendo estos los estilos de diseño y los industriales.

Cocinas de diseño con gran colorido

Este es ideal para las personas más jóvenes y modernas. Los muebles diseñados para este tipo de cocinas nos hacen ver el retorno de colores vivos como el rojo, azul, verde o amarillo, con acabados mate o brillo.

Los más populares en este momento, tanto por los colores y las formas, son aquellos muebles inspirados en el diseño italiano, los cuales brindan mayor ergonomía y comodidad, dejando de lado aquellos tradicionales diseños que tenían forma recta, para incluir estos que son curvos.

En caso que quieras decorar tu cocina con este estilo, sería bueno que incluyeras elementos de diseños en materiales como acero o plástico, ya que hasta el más mínimo detalle debe ser pensado en este estilo.

En caso que la decoración con estos colores quede demasiado fuerte para tu gusto, una buena solución es incluir detalles en blanco, como por ejemplo en la mesa o la encimera, de manera de suavizar y contrastar. Otro tema importante es usar electrodomésticos panelados, de modo de no romper la línea de color creada con los muebles.

Cocinas de diseño industrial

Estas cocinas son ideales para ambientes muy iluminados como los loft. Además son perfectas para los “chefs” de la casa, teniendo en cuenta que se caracterizan por la funcionalidad y por contar con el acero como material principal.

Lo mejor para este tipo de cocinas es contar con muebles en módulos, ya que de esa manera se ahorra espacio resultando más funcionales. Además, al ser éstos elementos móviles, se los puede cambiar de lugar para modificar el espacio de la cocina en caso que desees tener mayor lugar en algún sector.

En cuanto a los materiales, el acero es el más indicado de todos en las cocinas profesionales, debido a su resistencia, impermeabilidad e higiene. Éste no solo se utiliza para encimeras y grandes electrodomésticos, sino también en los muebles.

Otros elementos que colaboran para reforzar el estilo industrial son las encimeras de vidrio, siendo estas más resistentes de lo que se puede pensar. Generalmente se utiliza vidrio templado con la cara inferior lacada.

Cocinas vintage

Buscando diseños de estilos de cocinas me tope con esta firma que diseña cocinas estilo retro, Para los nostálgicos y los no tanto.

Fuente:  Decoratrix 

Y más color. La reproducción de diseños de los años 50 está de moda y alcanza a los electrodomésticos de última generación. La firma estadounidense Big Chill nos invita a apuntarnos a esta tendencia con cocinas que aúnan la estética vintage con la tecnología de nuestros tiempos. Se comercializan en ocho colores diferentes y también tiene frigoríficos y lavavajillas. Piezas como éstas se convertirán en los auténticas protagonistas de la decoración, no hay duda de que acapararán todas las miradas, así que mejor combínalas con diseños actuales.